Kookstand
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Zo maak je het
Bereiding
-
Rooster de courgette
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgettes in de lengte in plakken van ongeveer 5 mm dik. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met 2 tl olijfolie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Rooster ongeveer 15 minuten en keer de plakken halverwege. Dep de geroosterde courgette daarna droog met keukenpapier.
-
Maak de gehaktsaus
Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan. Bak het rundergehakt in ongeveer 3 minuten rul. Voeg de polpa au basilic toe en laat 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
-
Maak het ricottamengsel
Hak de knoflook en basilicum fijn en rasp de Parmezaanse kaas. Meng de ricotta met de helft van de Parmezaanse kaas, twee derde van de basilicum, de knoflook en peper. Voeg eventueel een beetje zout toe.
-
Bouw de lasagne op
Verdeel een dun laagje tomatensaus over de bodem van een ovenschaal. Leg een derde van de courgetteplakken erop. Verdeel de helft van de gehaktsaus, de helft van het ricottamengsel en een deel van de mozzarella erover. Herhaal deze laag. Eindig met de resterende courgette, de overgebleven mozzarella en de rest van de Parmezaanse kaas.
-
Bak de lasagne
Bak de lasagne ongeveer 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is en de lasagne goed heet is. Garneer vlak voor het serveren met de resterende basilicum.
Voedingswaarden per 100g
Alle waarden zijn per 100 gram.
Tips
- Dep de geroosterde courgette goed droog om overtollig vocht te verwijderen.
- Laat de lasagne na het bakken 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas voor de meeste smaak.
BronAHA