Kookstand
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Zo maak je het
Bereiding
-
Bereid de ingrediënten
Snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten en rode puntpaprika in kleine blokjes. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
-
Maak de stoof
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook samen met het gerookte paprikapoeder en de oregano ongeveer 1 minuut. Voeg de kikkererwten, paprika, tomaten, het kokende water en het verkruimelde bouillontablet toe. Breng aan de kook en laat zonder deksel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer de slagroom erdoor en prak ongeveer de helft van de kikkererwten fijn met een vork zodat de saus romiger wordt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
-
Gaar de eieren
Maak vier kuiltjes in de stoof en breek in elk kuiltje een ei. Bestrooi licht met peper en eventueel zout. Doe een deksel op de pan en laat de eieren ongeveer 6 minuten garen, totdat het eiwit net gestold is en de dooier nog zacht is.
-
Serveer
Verdeel de parmaham in losse roosjes of stukjes over de stoof en serveer direct.
Voedingswaarden per 100g
Alle waarden zijn per 100 gram.
Tips
- Prak een deel van de kikkererwten voor een extra romige saus.
- Serveer met een frisse groene salade voor extra groenten.
- Gebruik een deksel tijdens het garen van de eieren zodat ze gelijkmatig stollen.
BronAHA